Latifa 的香料共和國

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Latifa 的香料共和國

拉蒂法各國家常菜主理人 Latifa

Latifa 老師的專長是黎凡特 Levant 地區料理。

「黎凡特」Levant 一太陽升起之處、西方人眼中神秘的「東方」，大概指涉了與地中海沿岸接鄰的肥沃月灣，也就是美索不達米亞平原一帶，富饒的兩河沖積平原與溫暖氣候孕育了發達的農業與畜牧業，也是世界許多香料的起源地。這是東西貿易必經之處，各種香料隨著貿易路線往西傳到歐洲各地，也往東傳到東亞一帶，影響了世界各地的料理。

香料是料理中婉轉的靈魂、也是恣意的生命，一小撮便能讓料理鮮活起來、愉悅人心。香料更是蔬食料理必不可缺的部分，99.9％的香料屬於植物性，和各種蔬果食材交錯運用，可以讓你的料理風味妙絕，讓人回味無窮。

Latifa 老師的課堂上，笑語如珠，氣氛熱烈，在異國香料的烘托下，五感得到滿足，在餐盤上就能跨越國界。

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拉蒂法各國家常菜 主理人 Latifa

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